vyzkoušejte týden zdarma

Absence vlákniny v jídelníčku. Kde a proč ji hledat? Zpět na seznam článků

V dnešní době lidé velmi často diskutují o energetickém příjmu. Zároveň řeší, zda je jejich jídelníček dostatečně vyvážený a bohatý na všechny důležité živiny.

Někteří počítají sacharidy, tuky a bílkoviny, ale na vlákninu zpravidla zapomínají. Přitom právě vláknina má v jídelníčku nezastupitelnou roli.

Co je vláknina?

Jde o polysacharidy jakými jsou například celulóza, lignin, pektin, agar nebo inulin. Některé z nich jsou rozpustné, jiné ne.

Rozpustná vláknina působí v organismu jako potrava pro hodné bakterie, které se podílejí také na zažívání a imunitě.

Nerozpustná vláknina prochází trávicím traktem v nezměněné podobě a plní funkci kartáče, který napomáhá čistit střeva.

Kolik jí denně přijmout?

Dospělý člověk by měl přijmout zhruba 25-30 g vlákniny za den. Statistiky však ukazují, že realita je poněkud jiná. Většina lidí jí má v jídelníčku alarmující nedostatek.

Nedostatek vlákniny v jídelníčku může vést k poruchám zažívání a celkovému poškození zdraví.

Signály nedostatku vlákniny v jídelníčku

  • Zácpa a další poruchy zažívání
  • Hemoroidy
  • Ateroskleróza a srdečně-cévní choroby
  • Rakovina tlustého střeva
  • Diabetes a metabolický syndrom
  • Nárůst hmotnosti, obezita

 

Kde ji hledat?

Nejcennější zdroje vlákniny

  • Otruby
  • Luštěniny
  • Ořechy
  • Celozrnné obiloviny a výrobky z nich (pečivo, těstoviny).
  • Ovoce
  • Zelenina

 

Abyste zajistili dostatečný přísun vlákniny z různých zdrojů, přidávejte zeleninu nebo ovoce ke každému jídlu, nahraďte některé potraviny celozrnnými variantami a alespoň 2-3x týdne konzumujte luštěniny.

Pokud chcete zjistit, zda je váš příjem vlákniny dostačující, zapisujte si jídelníček do některé z dostupných online aplikací.

Co si přečíst dál?

Výživové trendy roku 2021

Loňský rok přinesl těžkosti a změny pro mnoho lidí po celém světě a každodenní společenské zvyky se dramaticky proměnily. Změnily […]

  1. 1. Vyplníte formulář
  2. 2. Zavoláme Vám a potvrdíme termín první lekce
  3. 3. Přijdete si zacvičit

Všechny články Přečtěte si

Contours v médiích